Telargo

Jagodičevje nasploh velja za superhrano, iz katere lahko preprosto pripravimo različne napitke, ki prispevajo k našemu zdravju. Med ene izmed najbolj hranljivih superživil sodijo goji jagode, ki so polne antioksidantov, vsebujejo ogromno unikatnih vrst karotenoidov, vitamine, minerale in druge fitokemikalije.
Antioksidanti iščitijo naš DNK pred poškodbami, ki jih povzročijo prosti radikali in sevanja. Če v telo ne vnašamo zadostne količine antioksidantov pospešimo proces stranaja in nasploh telo napravimo bolj dovzetno za bolezni. Prosti radikali nastajajo kot stranski produkt metaboličnih procesov in izpostavljenosti različnim sevanjem. Povzročajo prehitro odmiranje celic, ki ga povezujemo z nastankom mnogih bolezni in z pospešeno rastjo mutagenih oziroma rakavih celic. Vseh teh neprijetnosti se lahko ubranimo s pomočjo antioksidantov.

Karotenoidi
Goji jagode vsebujejo še več teh antioksidantov kot korenje. To je pomembno, saj znanstvene raziskave kažejo, da zaloge karotenoidov v naših tkivih določajo maksimalno življenjsko dobo. Več karotenoidov kot pojemo, dalj lahko živimo .Spodbujajo delovanje imunskega sistema, preprečujejo in zavirajo tvorbo nekaterih tumorjev, ohranjajo vid.
Nekatere študije na ljudeh so pokazale, da visok vnos karotenoidov zagotavlja učinkovito zaščito pred nekaterimi vrstami rakastih obolenj, npr. pljučnim, kožnim, materničnim, želodčnim, črevesnim, da ščiti pred kataraktami in drugimi posledicami mikropoškodb prostih radikalov.

Oči in vid
V goji jagodah je poleg pomembnega antioksidanta luteina tudi zeaksantin – oba pomagata zmanjševati tveganje za nastanek s starostjo pogojene pegaste degeneracije, ki je glavni vzrok slepote in izgube vida pri ljudeh nad 65. letom starosti.

Imunski sistem
Znanstveniki ugotavljajo, da uživanje goji jagod krepi imunski sistem. Germanij, beta-karoten in polisaharidi, ki so glavne sestavine jagod, namreč izboljšujejo imunski sistem telesa, spodbujajo njegovo stimulacijo s strani interferonov in povečujejo stopnjo interferona v telesu. Germanij je med drugim tudi učinkovito sredstvo za boj proti nekaterim oblikam raka. V Goji jagodah se nahajajo tudi seskviterpenoidi, ki delujejo protivnetno in ki izločajo človeški rastni hormon.
Ker vsebujejo ogromno vitaminov in mineralov ter so edino živilo, ki vsebuje seskviterpenoide, goji jagode že dalj časa uživajo sloves »vrelca mladosti«.

Hranilna vrednost
Goji jagode vsebujejo 18 aminokislin in vse esencialne aminokisline, kar pomeni, da predstavljajo popoln vir beljakovin. V njih je tudi 21 mineralov v sledeh: kalcij, baker, germanij, železo, magnezij, fosfor, selen in cink. Na vitaminski strani pa vsebujejo vse od vitamina A, C in E pa do celotnega spektra B-vitaminov.

Kako jih uživati
V kitajski medicini so jih uporabljali v čajih ali pa jih preprosto jedli surove. Najbolje je, da jih dodate vročim čajem, tako da se polisaharidi sprostijo v čaj. Dodate jih lahko tudi juham ali celo mešanicami oreščkov ter študentske hrane. Najdete pa jih v katerikoli specializirani trgovini z zdravo prehrano ali na internetu.

Recept:
SREČNE KROGLICE
Sestavine:
- suhe fige
- pomaranče,
- goji jagode,
- (nežveplane) suhe marelice,
- zdrobljeni keksi
- kokosova moka,
- kakav v prahu,
- zmleti orehi/ lešniki / mandeljni
Priprava: Suhe fige, marelice in goji jagode dan prej namočimo v pomarančnem soku. Naslednji dan zmeljemo v mešalniku, dodamo zdrobljene polnovredne piškote, oblikujemo kroglice ter jih povaljamo v kokosovi moki, zmletih orehih, zmletih lešnikih, naribani čokoladi in zmletih mandeljnih. Priporočamo kroglice različnih ‘barv’.